Stellenangebote - Sous-Chef m/w

Deine Aufgabe:

Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung und Organisation der Brigade, Gewährleistung der Kontinuität des Dienstes in seiner Abwesenheit.

Überwachung der Zubereitung und des Kochens der Gerichte, um die Qualität, die Regelmäßigkeit und die Präsentation der Teller zu gewährleisten.

Ausbildung und Betreuung des Teams (Commis, Auszubildende, Köche), Vermittlung von Kochtechniken und Sicherstellung der Einhaltung von Anweisungen.

Überwachung der Anwendung der Normen für Hygiene und Lebensmittelsicherheit (HACCP) in allen Produktionsphasen.

Bei der Erstellung von Speisekarten und Menüs mitwirken, indem sie Rezepte, Verbesserungen und kreative Ideen vorschlagen.

Bestände und Bestellungen verwalten, die Qualität der erhaltenen Produkte überprüfen und Verschwendung einschränken.

Sorgen Sie für einen reibungslosen Service, indem Sie die verschiedenen Bereiche der Küche (warm, kalt, Konditorei usw.) koordinieren, um die Fristen einzuhalten.

Wenn wir jetzt von dir sprechen würden?

Beherrschung des Französischen und des Italienischen (mündlich und schriftlich).

Solide Kenntnisse der traditionellen und zeitgenössischen italienischen Gastronomie.

Nachgewiesene Erfahrung von mindestens 5 Jahren als Souschef

Beherrschung der Standards für Hygiene und Lebensmittelsicherheit (HACCP).

Gute Stressbewältigung und Reaktionsfähigkeit im Dienst

Arbeitshaltung, Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit

💰 Wir bieten:

Gute Bezahlung je nach Profil und Erfahrung

Stabile und lohnende Arbeit

Ein professionelles und respektvolles Umfeld

Dein/e Ansprechpartner/in:

Mit mehr als 5 Jahren Berufserfahrung wird Sheryne dich begleiten, dich beraten und dir alle Antworten auf deine Fragen zur Stelle geben.

Diese Stelle entspricht nicht ganz dem, was du suchst, aber unsere Werte sprechen dich an? Dann zögere nicht, uns deine Initiativbewerbung zu schicken!

Wir werden nur auf Bewerbungen antworten, deren Profil der gewünschten Beschreibung entspricht.

Erfahrener Koch M/W

befristeter Arbeitsvertrag, Teilzeit, Temporär, Vollzeit

Teameo ist ein Online-Unternehmen, das Personal rekrutiert, verwaltet und delegiert. Wir sind auf Berufe in den Bereichen Technik, Mechanik, Logistik, Transport, Reinigung, Hotellerie und Gastronomie in allen Kantonen der Westschweiz spezialisiert und bieten unseren Kunden die besten Talente an. Wir suchen einen erfahrenen Koch m/w

Postuler à cette mission